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人参多糖活菌乳清蛋白饮料的开发 2018.04.27

| 成果概况

人参作为一种宝贵的传统中药,在我国已有几千年的药用历史。它以东北三宝之首驰名中外,主要分布在我国长白山地区和朝鲜、韩国等地。人参多糖是人参中最主要的活性成分之一。本发明将人参多糖和乳清蛋白结合制备一种饮料,具有人参多糖和乳清的众多营养功能,并且添加含有婴儿双歧杆菌、两歧双歧杆菌和嗜酸乳杆菌的益生菌菌粉及益生元——低聚果糖,使产品具有拮抗致病菌、改善人体肠道微生态平衡、合成多种维生素、提供营养、抗肿瘤、降低内毒素、提高免疫力、保护造血器官、降低胆固醇水平等重要生理功能。


| 成果成熟度

中试。


| 应用领域及市场前景

人参多糖对微生物的作用具有选择性,既能抑制病原微生物的感染又能促进益生菌的生长。已有研究表明其对双歧杆菌的生长具有促进作用,因此可将其与双歧杆菌共同应用于乳清蛋白饮料中。据来自Bcc 市场调研企业发布的市场研究报告数据显示,到2013 年时的全球益生菌消费市场总量约达196亿美金。估计目前我国的益生菌产品年消费市场总量,应该达到130亿元至150亿元人民币。


| 合作方式

技术入股。



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